Ambiante es una crema/nata vegetal de gran consistencia con azúcar incorporado, especial para decoraciones dulces. Una muy buena alternativa a la buttercream.Tiene un sabor muy agradable y una estabilidad perfecta por aquellos usos que requieren detalles y toques de gran delicadez.285
Como agente espesante o ligante en alimentos diversos y en muchas recetas sin gluten, sustituyendo parte de otras harinas con lo que se consigue retener más líquidos en la cocción y obtener una textura más tierna.107
DAYELETE
