De la casa SOSA su gama para clientes amateurs. El azúcar invertido se utiliza sobre todo en la elaboración de helados y en las masas de levadura.223
SOSA
De la casa SOSA su gama para clientes amateurs. Jarabe de glucosa, proveniente del almidón. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ...222
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